23. května v pondělí, 2016, k nám zavítal Pelle Hoffman, restauratér s vlastní značkou piva ze Švédského města Sälen. Zákazníkovi se vyplatí zkontrolovat, že firma, se kterou na dálku jedná, skutečně disponuje vlastní výrobou – a my mu rádi vyhovíme.

Pana Pellého i s jeho kolegou Magnusem jsme provedli několika instalacemi, podívali jsme se mj. na naši 5+1 varnu v Zámeckém pivovaru Frýdlant, kde jsme později Pellému a jeho sládkové paní Bergkvist zařídili několikadenní školení na naší menší 10 hl varně (stále nás překvapuje, jak málo rozšířené je v zahraničí dekokční vaření). Pánové odlétali z Prahy spokojení, takže jsme mohli zahájit výrobu.